Demnächst im Radio

  • Olivenhain
    Radio SRF 1 21.10.2019 11:40

    Olivenöl: Kulinarisches Erbe aus der Antike

    21.10.2019 11:40

    Der Olivenbaum gehört im Mittelmeerraum zu den Pflanzen mit der grössten kultur-historischen Bedeutung. Und das aus den Olivenfrüchten gewonnene Öl prägt die Koch- und Esskultur der mediterranen Küchen.

  • Erntereife Oliven.
    Radio SRF 1 22.10.2019 11:40

    Wie entsteht und schmeckt ein erstklassiges Olivenöl

    22.10.2019 11:40

    Beim Olivenöl ist es wie beim Wein. Nur wenn viele kleine Details im Anbau und in der Verarbeitung der Oliven beachtet werden, entsteht ein erstklassiges Extra-Vergine-Olivenöl. Die Olivenölsensorikerin Antonella Meyer-Masciulli erklärt, auf was es dabei ankommt.

  • Radio SRF 1 23.10.2019 11:40

    Warme Schokoladeküchlein

    23.10.2019 11:40

    Warmen Schokoladeküchlein kann fast nicht widerstanden werden. Nach einem feinen Nachtessen braucht es nicht mehr viel. Aber so etwas Kleines, wäre doch noch fein.

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